Тара и упаковка

Вся тара и упаковочные материалы должны соответствовать требованиям ГН 2.3.3.972.

Обработанные бараньи кишки одного наименования, категории качества и калибра упаковывают в чистые, прочные, заливные деревянные бочки по ГОСТ 8777-80 вместимостью от 50 до 200 литров, пластмассовые бочки или другие закрывающиеся емкости из материалов, разрешенных к применению органами и учреждениями Роспотребнадзора.

В транспортную тару вкладывают пакет из полимерных или других пленочных материалов, разрешенных к применению органами и учреждениями Роспотребнадзора.

При отгрузке кишок небольшой партией допускается укладывать в одну упаковочную единицу бараньи кишки одного способа обработки, различных видов, категорий качества, калибров, при этом каждый вид кишок перекладывают целлюлозной пленкой по ГОСТ 7730-89, полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354-82, пергаментом по ГОСТ 1341-97, подпергаментом по ГОСТ 1760-86 или другими полимерными материалами, разрешенными к применению органами и учреждениями Роспотребнадзора для упаковывания пищевых продуктов.

В соответствии с требованиями контракта бараньи черевы, рассортированные по категориям качества, перед укладкой в транспортную тару могут быть упакованы по несколько пучков (от 5 до 10 шт.) в сетку из полимерных материалов, разрешенных к применению органами и учреждениями Роспотребнадзора для упаковывания пищевых продуктов.

Пучки или пачки бараньих кишок должны быть уложены в транспортную тару плотными рядами до верха с подпрессовкой (для предотвращения доступа воздуха), дно тары и верхний ряд кишок посыпают поваренной солью помолов № 0, № 1 или № 2, не ниже первого сорта.

При консервировании кишок-сырца холодом, слабосоленные кишки укладывают плотными рядами в бочку, оставляя 1/10 ее объема свободной, а затем направляют на замораживание.

Наверх







495/ 748-35-45 Рейтинг@Mail.ru
© 2007-2014 ООО Голден Кэйсинг