Транспортирование и хранение

Упакованные в бочки, другие емкости или ящики кишки транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каж­дом виде транспорта. 

Соленые бараньи кишки хранят в охлаждаемых помещениях, а замороженные черевы-сырец – в морозильных камерах. Режимы хранения кишок приведены в таблице 2.

Т а б л и ц а   2

Наименование кишок и вид

Режимы хранения

Срок годности, мес., не более

температура воздуха, °С

относительная влажность, %, не более

Кишки-сырец, консервированные поваренной солью

от 0 до 5

85

6

от 5 до 10

85

3

Замороженные черевы сырец

от минус 5 до минус 18

85

6

Кишки-фабрикат и полуфабрикат, консервированные поваренной солью

от 0 до 10

85

12

от 10 до 25

85

1

Кишки-фабрикат или полуфабрикат, консервированные посолочной смесью с сорбиновой кислотой

от 0 до 10

85

15

от 10 до 25

85

12

В случае нарушения температурных режимов или условий хранения ветеринарный врач  предприятия может изменить сроки хранения кишок.

Наверх







495/ 748-35-45 Рейтинг@Mail.ru
© 2007-2014 ООО Голден Кэйсинг